ジーマーミ豆腐

水

50g

マクトンゼロパウダー

12.7g(1包)

ピーナッツバター

10g

強力スカイスルー

1.1g(全体量の約1.5%)

＜たれ＞砂糖

1.5g

　　　　みりん

1.5g

　　　　しょうゆ

1.5g

　　　　水

3g

　　　　強力スカイスルー

0.1g(全体量の約1.5%)

①耐熱容器に水、マクトンゼロパウダーを入れてよく溶かし、ピーナッツバターを加え、ラップをして電子レンジで80℃以上に加熱する。途中、攪拌してピーナッツバターを溶かす。

②泡立て器で攪拌しながら強力スカイスルーを加え、器に流し入れて冷やし固める。

③耐熱容器に砂糖、みりん、しょうゆ、水を混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジでひと煮立ちさせる。

④③が40℃程度までに冷めたら、攪拌しながら強力スカイスルーを加えて、とろみをつける。

⑤②が固まったら、④のたれをかける。