豚肉と野菜の甘辛炒め

豚ばら薄切り肉

50g

なす

50g

ミニトマト

40g

減塩げんたしょうゆ

8g

オイスターソース

3g

豆板醤

1g

酒

2g

砂糖

1g

サラダ油

3g

にんにく

1g

ししとう

15g

ごま油

2g

①豚ばら肉は4cm幅に切る。なすは乱切りにして水にさらし、水気を切り、ミニトマトは横に半分に切る。

②減塩げんたしょうゆ、オイスターソース、豆板醤、酒、砂糖を混ぜておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、おろしたにんにくを入れ、①の豚ばら肉を炒め、火が通ったら、なすを入れ、やわらかくなるまで炒める。

④③にししとう、①のミニトマトを入れて炒め、②を入れてからめる。

⑤ごま油を加えて、軽く炒める。