豚肉となすの蒲焼き丼

なす

50g

青じそ

1g

豚ロース薄切り肉

40g

片栗粉

5g

〈たれ〉

減塩げんたしょうゆ

12g

みりん

5g

酒

3g

砂糖

1g

しょうが

1g

サラダ油(なす用)

4g

サラダ油(肉用)

3g

ゆめごはん1/35トレー

180g(1パック)

白いりごま

0.5g

①なすは縦に5mm幅に切って水にさらし、水気を切る。青じそはせん切りにする。

②豚ロース肉は5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。

③器に減塩げんたしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしたしょうがを入れ、混ぜ合わせる。

④フライパンにサラダ油(4g)を熱し、①のなすを入れて両面焼き、一旦、皿に取り出す。

⑤同じフライパンにサラダ油(3g)を入れ、②の豚ロース肉を入れて焼き、火が通ったら、取り出しておいたなすをフライパンに戻し、③のたれを加え、からめる。

⑥ゆめごはん1/35トレーはパッケージに記載されている方法で温める。

⑦器に⑥を盛り、⑤をのせ、白いりごまを振り、①の青じそを飾る。