豚ばらと小松菜のそうめん

豚ばら薄切り肉

40g

小松菜

40g

長ねぎ

5g

げんたそうめん(乾麺)(※)

100g(1袋)

サラダ油

2g

水

80g

げんたつゆ

18g

酒

3g

片栗粉

1.5g

ごま油

1g

七味唐辛子

少々

①豚ばら肉と小松菜は2cm長さに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

②げんたそうめんはたっぷりのお湯で5分茹で、流水でしっかり洗い、水気を切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の豚ばら肉、小松菜の茎、葉を順に入れて炒める。

④③に水、げんたつゆ、酒を加えてひと煮立ちさせ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。

⑤器に②を盛り付け、④をかけ、①の白髪ねぎを飾り、七味唐辛子を振る。