ちらし寿司

酢

20g

砂糖

10g

しょうがの甘酢漬け

10g

ゆめごはん1/35トレー

180g(1パック)

たけのこ(茹で)

10g

げんたつゆ

2g

れんこん

10g

酢

2g

砂糖

2g

さやえんどう

10g

卵

10g

サラダ油

1g

まぐろ赤身(刺身用)

20g

サーモン(刺身用)

20g

練りわさび

2g

減塩げんたしょうゆ

5g

① 酢(20g)と砂糖(10g)を混ぜて合わせ酢を作っておく。

② しょうがの甘酢漬けは3mm幅に切る。

③ ゆめごはん1/35トレーはパッケージに記載されている方法で温め、ほぐしながら容器に取り出し、①の合わせ酢と②のしょうがを混ぜて酢飯を作る。

④ たけのこは食べやすく薄く切り、鍋に入れ、げんたつゆとかぶるくらいの水を入れて煮て、そのまま冷ましておく。

⑤ れんこんは食べやすく薄く切り、鍋に入れ、酢(2g)、砂糖(2g)、かぶるくらいの水を入れて、歯ごたえが残る程度に煮たら取り出し、冷ましておく。

⑥ さやえんどうはさっと茹で、斜めに半分に切っておく。

⑦ 卵は溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、細く切っておく。

⑧ まぐろとサーモンは食べやすい大きさに切る。

⑨ ③の酢飯を器に盛り、その上に④～⑧を飾り、わさびを添える。

⑩ 小皿に減塩げんたしょうゆを入れて⑨に添える。