半熟卵のサラダうどん

げんたつゆ

15g

水

10g

ごま油

4g

レモン果汁

3g

卵

50g(1個)

げんたうどん(乾麺)(※)

100g(1袋)

ミニトマト

30g

レタス

20g

オクラ

10g

かつお節

0.5g

マヨネーズ

4g

①げんたつゆ、水、ごま油、レモン果汁を混ぜ合わせ、たれを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

②卵は沸騰したお湯に入れ、8分ほど茹でる。

③げんたうどんはたっぷりのお湯で14分茹で、ザルに取り、流水でしっかりぬめりをとるように洗い、水気を切る。

④ミニトマトは半分に切り、レタスはちぎる。オクラはさっと茹でて輪切りにする。

⑤③を器に盛り、④をのせ、①のたれをよく混ぜてかける。

⑥⑤にかつお節を散らし、②を半分に切ってのせ、マヨネーズを添える。