洋風芋ようかん

さつま芋

25g

牛乳

10g

水

15g

砂糖

3g

白すりごま

1g

おかゆヘルパー

0.25g(全体量の約0.5%)

スルーパートナー

0.5g(全体量の約1%)

①さつま芋は皮をむき、やわらかくなるまで茹でる。

②ミキサーに①、牛乳、水、砂糖、白すりごま、おかゆヘルパー、スルーパートナーを入れ、1分程度攪拌する。

③②を鍋に移し、泡立て器で混ぜながら80℃以上に加熱する。

④ラップを敷いた容器に③を流し、形を整え冷やし固める。

⑤④が固まったら、1cm幅に切り、器に盛り付ける。