キャロットゼリー

にんじん

25g

りんごジュース

50g

はちみつ

2.5g

スルーパートナー

0.7g(全体量の約0.9%)

ミントの葉(飾り用)

適宜

①にんじんは茹でておく。

②ミキサーに①、りんごジュース、はちみつを入れて攪拌する。

③鍋に②のペーストを移して重さを量り、スルーパートナーを量る。

④③のペーストを80℃以上に加熱し、③のスルーパートナーを加えて泡立て器で手早くかき混ぜる。

⑤④を器に流し入れて冷やし固め、ミントの葉を飾る。