あったか けんちんそば

豚ばら薄切り肉

30g

里芋

20g

にんじん

20g

大根

20g

ごぼう

10g

しめじ

10g

げんたそば(乾麺)(※)

100g(1袋)

げんたつゆ

17g

水

150g

酒

20g

油揚げ

5g

こねぎ

0.5g

① 豚ばら肉、里芋は一口大に、にんじん、大根はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、しめじは小房に分ける。

② げんたそばはたっぷりのお湯で7分茹で、流水でしっかり洗い、水気を切っておく。

③ 鍋にげんたつゆ、水、酒を入れて火にかけ、火の通りにくいものから①を入れ、具に火が通ったら、細切りにした油揚げを加えて煮る。

④ ③に②を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付け、小口切りにしたこねぎを散らす。